Kemiske egenskaber af nitrilstruktur

Nitril kan betragtes som en forbindelse, hvor hydrogenatomer af HCN er erstattet af kulbrintegrupper. Visse avancerede nitriler findes i planteæteriske olier, for eksempel findes phenylacetonitril i lonica, bitter orange og convallariaolie, phenylpropionitril findes i vandcreme, og vinylacetonitril findes også i en række forskellige planter.
Den enkleste nitril er acetonitril, som kan blandes med vand, propionitril er også meget opløselig i vand, og avanceret nitril er generelt kun lidt opløselig i vand. Den nedre nitril er for det meste farveløs væske, og nitrilen over C14 er for det meste krystallinsk faststof. Nitrils kogepunkt er generelt lidt højere end for den tilsvarende fedtsyre. Nitril har en aromatisk lugt og er generelt stabil.
Nitril kan udføre to slags reaktioner: (1) reaktionen på nitrilgruppen, såsom hydrolyse til amid eller carboxylsyre i syre eller alkalisk opløsning, tilsætning med Grignard-reagens, hydrolyse til keton, reduktion til primær amin, etc.; Reaktionen af ​​alfa-aktivt hydrogen, såsom alkylsubstitution under alkalivirkning (se substitutionsreaktion), eller kondensation med carbonylforbindelser (se kondensationsreaktion).